逸品「とろり豆腐」
たけち でございます。
第二回目の取材は、またまた沼津の逸品、食べ物です。
その名も 「とろり豆腐」 。 食べる前からヨダレが出そうです。
実は、元々「とろり豆腐」目的の取材ではなく、
以前から車で通る度に、「ある場所」 が気になっておりました。
旧東海道（県道１６３号線）沼津と富士の間 原宿の近く、
とある豆腐屋さんの店先のコレ↓
一見、普通の水道の蛇口に見えるのですが、
少しすると、多くの車が止まっては止まっては、こんな感じで…↓
勝手に水を汲んで持ち帰ってらっしゃいます。
中にはこんな怪力の持ち主も・・・↓
これはきっと何かある！ と、思い切ってアポなし突撃取材です。
お店は、「渋田豆腐店」 さん。
皆が持ち帰るおいしい水で作られるお豆腐は、きっときっとおいしいはず…
で、一番先に目に付いた 「とろり」 という名のお豆腐を購入。
豆腐好きの たけち には、たまらない寄せ豆腐です。
こちらは ↓ 絹ごし。 （取材日は１月２５日です）
こちらは店主からのサービスで頂戴いたしました。。 らっきーー！！
お豆腐を食べたい心をここはグッと抑えて、店主に直撃取材です。
ここのお水は、お店の先代が沼津で豆腐屋を起業される際、
この地を掘り続け、岩盤をぶち抜いて掘りあてた富士山の湧き水だそうです。
地下からの噴出力は相当なものらしく、数十年勢い衰えることなく噴出し続けております。
とても優しい二代目は、初対面の私をお店の奥に案内して頂き、
噴出しの源泉場所を見せてくださいました。
真ん中の直径５０ｃｍくらいの円筒状の金属、高さは２ｍ以上あります。
この中を富士の湧き水が地下から噴き上がっているのです。
この↓水の流れる勢いを見れば、噴出量の凄さがわかります。
もちろん、このお水最高においしいのですが、思ってたほど冷たくありません。
店主曰く、年間通じて１０から１５℃くらいの水温らしく、
夏は冷たく、冬は暖かく感じられるそうです。
水温の安定が、おいしい豆腐作りに適していることは言うまでもありません。
そして誰もが、そんなおいしい水を気軽に利用できるようにと、
店先にわざわざ２つの蛇口を設置されていること、本当に素晴らしいことです。
我が為に掘りあてた水脈が、結果として他が為になっている。
まさしく沼津勤労党の思想、そのものなのですね。
あ、もちろん 「とろり豆腐」、絶品でした！
渋田豆腐店 〒４１０－０３１２ 静岡県沼津市原５９４－２
電話：０５５－９６６－０２２６
